Rational Kochanwendungen

Mit den Rational Geräten ist viel mehr möglich, als es auf den ersten Bilck erscheint. in der iCombi Pro Serie sind schon viele Internationale Rezepte mit Mengenangaben, Beschreibungen und Geräteeinstellungen hinterlegt. All Ihre Erfahrungen für die Nutzung lassen sich auch in den iCombi Classic speicher.

• Gleichbleibende Qualität
• effektive Garprozesse
• Zeitsparend

dass ist das Ergebnis der intelligenten Steuerung aller Geräte.

hier nur ein paar Beispiele:

Backen

Höchste Sorgfalt ist bei der Zubereitung von Teigen erforderlich. Ist der Teig fertig, ist es die größe Herausforderung, den mühevoll zubereiteten Teig optimal zu backen. Nur eine besonders genaue und feinfühlige Regelung der Feuchtigkeit, der Luftgeschwindigkeit sowie der Temperatur kann das sicherstellen.
Der iCombi Pro backt alles vollautomatisch nach Ihren Vorgaben, egal ob Pikantes oder süßes, gefroren oder frisch, groß oder klein, mit oder ohne Gären, Teil- oder Vollbeschickung. Sie geben einfach per Tastendruck vor, welchen Bräunungsgrad sie wünschen, von hell bis dunkel, den Rest erledigt der iCombi Pro. Herkömmliche Einstellungen wie Backzeit, Temperatur, Luftgeschwindigkeit oder Luftfeuchtigkeit sind nicht mehr erforderlich ! Kompliziertes Programmieren und das ständige Nachregel und Kontrollieren gehören endgültig der Vergangenheit an.
Dankt des iCombi Pro ist Backen jetzt kinderleicht. Sie backen ab sofort auch ohne jegliche Erfahrung wie ein Profi – einfach auf Tastendruck.

Frittiertes

Mit RATIONAL CombiFry® bereiten Sie große Mengen vorblanchierte Produkte innerhalb weniger Minuten zu, egal ob z.B. Kartoffel- Convenienceprodukte oder Calamari - einfach Taste drücken fertig.
Die Kosten für den Kauf, Lagerung und Entsorgung von Fett entfallen vollständig. Der Betreuungs- und Arbeitsaufwand reduziert sich zusätzlich um bis zu 50%. So verdienen Sie vom ersten Tag an richtig Geld.
RATIONAL CombiFry® - gesunde Frittierprodukte ganz ohne Fett

Grillen Kurzgebratenes

In kürzester Zeit können sie große Mengen Gegrilltes perfekt zubereiten. Für das typische Grillmuster bei Staeks, Fisch und Gemüse sorgen die einzigartigen CombiGrill-Roste. Sogar tiefgekühlte Produkte gelingen mühelos.
Sie belegen den CombiGrill-Rost einfach mit tiefgekühlten oder frischen Produkten und beschicken den Rational iCombi Pro  - fertig.
Kurzgebratenes leicht gemacht
Mit dem Rational iCombi Pro bereiten sie, ohne jeglichen Betreuungsaufwand, Kurzgebratenes wie Kotletts, Medaillions, Schnitzel sowie eine Vielfalt panierter Produkte, perfekt zu.
Für eine perfekte Bräunung an der Unterseite der Kurzbratstücke sorgen die speziellen granitemaillierten Behälter. Das zeitintensive und umständliche Wenden entfällt vollständig.

Hähnchen in 18 Minuten

Die Produktionszeit eines 1.100g Hänchen beträgt bei herkömmlicher Zubereitung ca. 50 Minuten und länger. Üblicherweise werden die bereits fertigen Grillhähnchen warmgehalten. Die Folge ist ein stetiger Verlust an Saftigkeit und besonders an Knusprigkeit.
In nur 18 Minuten produzieren Sie mit dem RATIONAL iCombi Pro Grillhähnchen frisch in die Ausgabe - denn Finishing® macht es Ihnen möglich.
Im RATIONAL iCombi Pro werden die Grillhähnchen mit geringer Bräunung vorproduziert und genau dann, wenn Sie Zeit dafür haben.
Die Grillhähnchen werden sofort nach der Produktion im RATIONAL iCombi Pro gekühlt, ein unerwünschtes Weitergaren wird somit vermieden. Die so zubereiteten Grillhähnchen sind garantiert hygienisch einwandfrei und können gekühlt bis zu zehn Tagen aufbewahrt werden.
Erst wenn Sie die Grillhähnchen wirklich benötigen, erhalten diese durch das Finishing® die endgültige Bräunung und Knusprigkeit - ein Tastendruck genügt

Hähnchen in 18 Minuten

Die Produktionszeit eines 1.100g Hänchen beträgt bei herkömmlicher Zubereitung ca. 50 Minuten und länger. Üblicherweise werden die bereits fertigen Grillhähnchen warmgehalten. Die Folge ist ein stetiger Verlust an Saftigkeit und besonders an Knusprigkeit.
In nur 18 Minuten produzieren Sie mit dem RATIONAL iCombi Pro Grillhähnchen frisch in die Ausgabe - denn Finishing® macht es Ihnen möglich.
Im RATIONAL iCombi Pro werden die Grillhähnchen mit geringer Bräunung vorproduziert und genau dann, wenn Sie Zeit dafür haben.
Die Grillhähnchen werden sofort nach der Produktion im RATIONAL iCombi Pro gekühlt, ein unerwünschtes Weitergaren wird somit vermieden. Die so zubereiteten Grillhähnchen sind garantiert hygienisch einwandfrei und können gekühlt bis zu zehn Tagen aufbewahrt werden.
Erst wenn Sie die Grillhähnchen wirklich benötigen, erhalten diese durch das Finishing® die endgültige Bräunung und Knusprigkeit - ein Tastendruck genügt