iCombi Pro - Intelligente Assistenten

schnell - intelligent – zeitsparend

Vergessen sind alle herkömmlichen Eingaben
wie Luftgeschwindigkeit, Temperatur, Garzeit oder Garraumklima. Dass ständige Kontrollieren und Nachregeln, sowie viel Routinearbeiten und das komplizierte Programmieren gehören endgültig der Vergangenheit an. Einmal alles eingestellt und Sie brauchen sich um das Essen nicht mehr zu kümmern.
Das Einzige was zählt, ist Ihr Wunschergebnis
Sie mögen Ihren Fisch außen braun -aber nicht zu dunkel- und von innen zart, saftig und nicht zu trocken. Jetzt einfach Ihren Wunsch eingeben, wie Sie Ihr Gericht mögen, fertig. Der iCombi Pro erkennt selbständig die produktspezifischen Anforderungen, in der Art und der Größe des Garguts sowie die Beschickungs-menge. Der Rational iCombi Pro errechnet selbständig die Garzeit, Temperatur, sowie das ideale Garraumklima und wird spezifisch und laufend auf das Gericht angepasst.
Einfach grenzenlos
Mit dem Rational iCombi Pro sehen Sie denn täglichen Anforderungen im Küchenalltag gelassen entgegen: blanchieren, dünsten, braten, backen grillen, dämpfen, pochieren und vieles mehr, alles in einem Gerät.

Jetzt wird alles perfekt
Egal wie viel. Genau nach Ihrer Vorstellung, und wie immer können Sie Ihren Gästen ein perfektes Essen servieren. 

Diese einmaligen Kochintelligenzen sind bei allen Rational iCombi Pro Geräten Serienausstattung

iDensityControl

iDensityiControl ist das intelligente Klimamanagement des iCombi Pro. Durch das Zusammenspiel von Sensoren, Hochleistungs-Heizsystem und Frischdampfgenerator sowie aktiver Entfeuchtung steht immer das passende Garraumklima zur Verfügung. Die intelligente Luftverwirbelung sorgt für bestmöglichen Energieeintrag in das Lebensmittel. Damit wird eine außerordentliche Produktivität bei hoher Speisenqualität, Gleichmäßigkeit und minimalem Energieverbrauch sichergestellt. So sorgt iDensityControl mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50%* mehr Produktivität bei ca. 10 %* geringerer Gardauer.
* Im Vergleich zum Vorgängermodell.

iCookingSuite

Die iCookingSuite ist die Garintelligenz im iCombi Pro. Zu Beginn wählt der Nutzer passend zum Lebensmittel aus 7 Betriebsarten und/oder 4 Garverfahren den Garpfad. Das gewünschte Garergebnis wird ebenso vom Nutzer vorgegeben. Das Gerät schlägt Bräunungs- und Gargradeinstellungen vor. Intelligente Sensoren erkennen Größe, Menge und Zustand der Speisen. Abhängig vom Garfortschritt werden alle wichtigen Garparameter wie Temperatur, Garraumklima, Luftgeschwindigkeit und Garzeit sekundengenau angepasst. Das gewählte Wunschergebnis wird in bestmöglicher Qualität und kürzest möglicher Zeit erreicht. Auf Wunsch kann in den Garverlauf eingegriffen und das Garergebnis angepasst werden. Der Nutzer kann jederzeit in den iProductionManager oder den manuellen Modus wechseln. Mit der iCookingSuite können einfach und ohne Kontrollaufwand Zeit, Rohwaren und Energie bei standardisierter Speisenqualität eingespart werden.

iProductionManager

Der iProductionManager organisiert intelligent und flexibel den Produktionsprozess . Dazu gehören, welche Produkte gemeinsam auf unterschiedlichen Einschüben zubereitet werden können, die optimale Reihenfolge der Speisen und die Überwachung des Garablaufes. Der iProductionManager unterstützt mit Hinweisen zum Beladen oder Entnehmen von Speisen. Je nach Küchenablauf können die Bons (bis zu 2 pro Ebene) frei platziert oder auf eine bestimmte Zielzeit hin ausgerichtet werden. Entsprechend ordnet der iProductionManager die Speisenfolge und nimmt automatisch die korrekten Einstellungen vor. Der Nutzer entscheidet, ob die Speisen energieoptimiert oder zeitoptimiert gegart werden. Es entfallen einfache Überwachungstätigkeiten, Arbeitszeit und Energie werden gespart.