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Rational CM 61 CombiMaster Gas

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Art.Nr.:B619300.30.202
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Rational CM 61 CombiMaster Gas
Rational CM 61 CombiMaster Gas

Rational CM 61 CombiMaster Plus Gas 6 x 1/1 oder 12 x 1/2 GN

Rational Combimaster CM 61 mit 5 Betriebsarten

  • Heißluft 30 °C bis 300 °C
  • Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C
  • Vario-Dämpfen bei 30 °C bis 99 °C
  • Finishing
  • Dämpfen bei 100 °C

Ausstattung des Rational Kombidämpfer CombiMaster CM 61

  • inklusive Handbrause mit Rückholautomatik, Wasserabsperrfunktion und stufenloser Strahldosierung
  • Kerntemperaturfühler von 30 °C bis 99°C
  • Handbrause ist optional erhältlich ( Sonderzubehör )
  • Türgriff mit Zuschlag-/ Rechts- und Linksfunktion für Einhandbedienung
  • Reinigungsprogramm manuell
  • SelfClean-Automatik für Dampfgenerator
  • Energiezufuhr ist Bedarfsgesteuert
  • Schnelle Garraumabkühlung durch CoolDown-Funktion
  • Entkalkungsprogramm
  • digitale Zeitschaltuhr von 0 bis 24h mit Dauerstellung
  • Digitale Temperaturanzeigen
  • einstellbare Temperatureinheit in °C oder °F
  • Autom. Wrasenwaschanlage
  • Längseinschub geignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
  • wannenförmiger und fugenfreier Hygiene-Garraum mit runde Ecken,
  • schocksichere Halogen-Garraumbeleuchtung mit Ceranglas
  • Türraststellungen bei 120° / 180°
  • minimaler Energieverlust beim Türöffnen durch den kleinen Schwenkbereich der schmalen Tür
  • Die Garzeit wird durch die innovative Luftleittechnik bis zu 15%, im Vergleich zu Geräten mit herkömmlichen Autoreversebetrieb, verkürzt
  • die autom. Abscheidung von Fett garantiert eine saubere Garraumluft


Technische Daten des Kombidämpfer / Konvektomat

  • Maße : 845 x 770 x 782mm ( B x T x H )
  • Gewicht : 121 kg
  • Wasserzulauf: R 3/4"
  • Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa
  • Wasserablauf: DN 50
  • Leistung "Trockene Hitze": 11 kW / 12 kW
  • Leistung "Feuchte Hitze": 11 kW / 12 kW
  • max.Nennwertbelastung: 11 kW / 12 kW

Anschlusswerte Kombidämpfer / Konvektomat:

Elektro : 0,3 kW / 1 NAC 230 V, Absicherung 1 x 16 A
Gas      : 11 kW, Gaszufuhr-/ Anschluß R 3/4"

 

 



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