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Ausstattungsmerkmale

Gerätegrößen
• Tischgeräte: 6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN, Elektro oder Gas
• Standgeräte: 20 x1/1 GN, 20 x 2/1 GN, Elektro oder Gas

Betriebsarten
• Dämpfen 100 °C
• Heissluft 30 °C-300 °C
• Kombination aus Dampf und Heissluft 30-300 °C
• Vario-Dämpfen 30 °C-99 °C
• Finishing®

Zusatzfunktionen
• Cool down - schnelle Kühlung
• Manuelles Reinigungsprogramm
• SelfClean-Automatik für Dampfgenerator
• Bedarfsgesteuerte Energiezufuhr
• Automatische Wrasenwaschanlage
• ServiceDiagnose-System (SDS)
• Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
• Entkalkungsprogramm Ausstattungen
• Drehschalter für Ein- /Aus und zur Anwahl der Betriebsarten
• Leicht bedienbare Knebel für Temperatur-, Kerntemperatur,- und Zeiteinstellung
• Betriebs- und Warnanzeigen, z. B. für Wassermangel
• Kerntemperaturfühler
• Digitale Temperaturanzeigen
• Zeitschaltuhr digital, 0-24 Std. mit Dauerstellung
• Flüsterleises Hochleistungsgebläse-Brennersystem (nur Gas)
• Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
• Hochleistungs-Frischdampfgenerator mit automatischer Wasserbefüllung
• RATIONAL Luftleitsystem
• Schwenkbares Luftleitblech mit Schnellverschlüssen
• Integrierte Lüfterradbremse
° Handbrause mit Rückholautomatik und stufenloser Dosierung
• Zentrifugales Fettabscheidesystem, ohne zusätzlichen Fettfilter
• Tür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe, für angenehme Berührtemperatur und schwenkbarer Innenscheibe zur einfachen Reinigung
• Garraumtüre mit integrierter Dichtmechanik (Standgeräte), kein Dampfaustritt bei Betrieb ohne Hordengestellwagen
• Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und patentierter Rechts-/Linksfunktion bei Tischgeräten
• Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlagfunktion und Verriegelung bei Standgeräten
° Sicherheitstürverschluss (2 Stufen)
• Türtropfwanne mit Permanententleerung auch bei geöffneter Tür (Tischgeräte)
• Gerätetropfwanne mit Anschluss an Geräteablauf (Tischgeräte)
° Tür mit Linksanschlag (Tischgeräte)
• Türraststellungen bei 120°/180°
• Berührungsloser Türkontaktschalter
• Steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung
• Werkstoff innen und aussen Edelstahl DIN 1.4301
• Seitliche Einfahrhilfen für Hordengestellwagen bei Standgeräten
• Längseinschub 6 x 1/1, 10 x 1/1, 20 x 1/1 geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-Behälter Längseinschub 6 x 2/1, 10 x 2/1, 20 x 2/1 geeignet für 2/1, 1/1 GN-Behälter
• Fugenfreier Hygiene-Garraum mit runden Ecken
• Wannenförmiger Garraum zur Schwallsicherung
• Halogen-Garraum-Beleuchtung mit Ceranglas, schocksicher
• Servicetür von vorne zugänglich
• U-förmige Einschubschienen mit Ausklinkungen für einfache Beschickung
• Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Tischgeräte), mit zusätzlicher Schiene für Fettauffangwanne
° Hordengestellwagen mit Einfahrschienen (Tischgeräte)
• Hordengestellwagen (Standgeräte) mit beidseitiger GN-Behälter-Verriegelung, eingebaute Tropfwanne mit Entleerung, Tandem-Lenkrollen (2 mit Feststellbremse) Raddurchmesser 125 mm (alle Metallteile aus CNS)

Anschluss und Aufstellung, Prüfzeichen
• CE
• Elektrische Sicherheit: VDE, UL, CUL, KEMA
• Gas Sicherheit: Gastec/QA,AGA, CSA, SVGW, JIA, PCT
• Bedienersicherheit: GS
• Allgemeine Hygiene: NSF
• Trinkwasserschutz: DVGW, SVGW, KIWA
• Anschlussmöglichkeit an Weich- und/oder Warmwasser
• Tischgeräte mit Anschlusskabel
• Abwasser-Festanschluss nach DVGW zulässig, da integrierte Rohrtrennstrecke Bestandteil des Gerätes
• Spritz- und Strahlwasserschutz IPX 5
° Anschlussmöglichkeit an Sicotronic (andere Energieoptimierungsanlagen auf Anfrage)
• Höhenverstellbare Gerätefüße (Tisch- und Standgeräte)
• Aufstellung auf 700 mm tiefen Tisch möglich (6 x 1/1 GN und 10 x 1/1 GN)
• Arretierung für Standgeräte
° Sonderspannungen auf Anfrage
• Flüssig- oder Erdgas
• Stadtgas auf Anfrage
• Gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen

Sonderausführungen
° Schiffsausführung
° Abschließbare Bedienblende
° Sicherheits-/Gefängnisausführung (Standgeräte)
° Tischgeräte 6 x 1/1 GN, 10 x 1/1 GN mit Einhängegestellen oder Hordengestellwagen (Tischgeräte) für Bäckernorm 400 x 600 mm
° Standgerät 20 x 1/1 GN Hordengestellwagen für Bäckernorm 400 x 600 mm
° Potenzialfreier Kontakt für Betriebsanzeige
° US-Version mit Aufnahme von sowohl GN- als auch US-Norm-Behältern

Optionales Zubehör
° Einfahrschiene für den Einsatz von Hordengestellwagen (Tischgeräte)
° Hordengestellwagen (Tischgeräte) mit U-förmigen Einschubschienen, Ausklinkungen für einfache Beschickung und zusätzlicher Schiene für Fettauffangwanne
° Einhängegestelle für Bäckernorm 400 x 600 mm (6 x 1/1 GN und 10 x 1/1 GN)
° Einhängegestelle für Fleischschalen (Metzger)
° Transportwagen für 2 Hordengestellwagen (Tischgeräte) mit Tandem-Lenkrollen, 2 davon feststellbar, Raddurchmesser 125 mm
° Sonderhordengestellwagen für Bäckernorm 400 x 600 mm (6 x 1/1 GN, 10 x 1/1 GN und 20 x 1/1 GN)
° Untergestelle in verschiedenen Ausführungen, höhenverstellbar, in Hygieneausführung
° RATIONAL Spezialreiniger und RATIONAL Grillreiniger
° Combi-Duo-Set für 6 x 1/1 GN auf 6 x 1/1 GN oder 6 x 1/1 GN auf 10 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN auf 6 x 2/1 GN und 6 x 2/1 GN auf 10 x 2/1 GN
° Tellerhordengestellwagen für: 20 Teller (6 x 1/1 GN), 34 Teller (6 x 2/1 GN), 26 oder 32 Teller (10 x 1/1 GN), 50 oder 62 Teller (20 x 1/1 GN), 52 Teller (10 x 2/1 GN), 84, 100 oder 120 Teller (20 x 2/1 GN), alle Teller bis zu 31 cm Ø (bei Tischgeräten, Verwendung nur mit Transportwagen)
° GN-Behälter in verschiedenen Größen und Ausführungen
° Hähnchen-Superspike und Enten-Superspike
° Lamm- und Spanferkelspieß für Standgeräte
° Finishing®-System für Bankette
° Thermocover für alle Hordengestellwagen und Tellerhordengestellwagen
° RATIONAL CombiLink® - Ihr virtueller Assistent
° CombiCheck® für RATIONAL SERVICE-PARTNER
° UltraVent® Kondensationshauben 6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN, 20 x 1/1 GN
° Dunstabzugshaube 6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN
° Serielle Schnittstelle RS 232, z. B. zur Anbindung an RATIONAL CombiLink® und zur HACCP Datenausgabe
° RS 485-Schnittstelle
° CombiGrill-Rost für Kurzgebratenes, Fisch und Gemüse
° CombiFry® für vorfrittierte Produkte
° Geräte- und Hordengestellerhöhung
° Hitzeschild für linke Seitenwand
° Strömungssicherung für Gasgeräte
° Einfahrrampe für Hordengestellwagen

• serienmäßig
° optional

Zu unseren Angeboten

 

Unser Angebot richtet sich nicht an Verbrauchern im Sinne des § 13 BGB. Wir beliefern ausschließlich Unternehmen im Sinne des § 14 BGB
(gewerbliche Betriebe) öffentliche Einrichtungen, Behörden und kirchliche und soziale Einrichtungen.

Rational SCC  Rational SCC 201  Superspike  Rational Combidämpfer  Untergestell UG 2  Rational Care-Tabs  Rational Kombimaster  Rational Reiniger-Tabs  Rational CM 61  Rational Reiniger  Rational SCC 61  Rational SelfCooking Center  Rational Abzugshaube  Rational Konvektomat  Rational CM 101  Rational SCC 202  Rational SCC 101  Rational Combimaster  Rational Unterbauten  Rational Konvektomaten 
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